胡萝卜含有维生素A，对小孩子的视力和骨骼发育都很有好处，丰富的膳食纤维促进肠道排毒；黑木耳对血管和肠道也能起到很好的净化作用，是中老年人心血管的保护神，身体的清道夫，常吃降血压降血脂、排毒！
这个馅饼虽然是素的，但是营养十分丰富，特别适合作为早餐食用。可以头天晚上和面、炒馅儿，第二天早起十分钟就可以搞定。
中筋面粉，开水，冷水，鸡蛋，黑木耳，胡萝卜，葱，植物油，盐。
1、面粉加入一半的开水搅成疙瘩，再倒入一半的冷水搅一下，和成软一点的面团，揉光滑醒一会儿。
2、胡萝卜擦细丝，泡发的黑木耳切成细丝，葱切碎，鸡蛋炒熟。3、起油锅，放入葱花炒香，放入胡萝卜和黑木耳丝翻炒，放入适量盐。
4、胡萝卜炒熟放入鸡蛋翻匀，晾凉备用。面团分成若干份，取一份擀成包子皮，放入馅料。
5、包起来捏紧封口，多余的面团揪下来，不粘锅接口处朝下放，轻轻按扁。
6、不粘锅放适量油，小火加热，放入馅饼，烙至两面金黄即可。
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