微波炉已经成为得多人家中必备的电器之一。无论是加热、冻结仍是烹饪，人们愈来愈多地依赖微波炉。微波炉给我们带来利便的同时，使用不当也会给咱们的健康带来利诱。专家展示，以下6种安康食物最好别用微波炉加热，否则易导致养分遗失。
芦笋。鲜活芦笋富含网罗维生素C在内的多种抗侵蚀养分素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》登载一项新钻研发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。由于维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到毁坏。
母乳。很多妈眯将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使历时再用微波炉加热，这容易招致此中须要营养素削减。美国《儿科》杂志登载一项研讨缔造，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。
西兰花。西兰花是最思空见贯的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项钻研创造，用微波炉烹饪西兰花会导致个中抗腐蚀因素减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致个中抗腐蚀物削减11%。
干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易燃。微波加热过程当中，干辣椒散收回的化学物质会刺激眼睛和嗓子。
冷冻瓜果。美国《生物电磁学》杂志刊登一项钻研发明，用微波炉解冻冷冻瓜果容易招致有益健康的葡萄糖苷与半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻生果的最好解冻方法是常温下自然解冻。
大蒜。美国《养分学杂志》登载一项研讨缔造，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。
专家最后暗指各人，大部份的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能具备营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，养分损失较小。更多对于饮食保健的内容，推荐涉猎：微波炉加热饭菜会致癌吗？
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