又是一年蟹肥膏黄时
作为最懂得品尝美味的台州人,鲜货一直是我们餐桌不可或缺的美食,吃惯了海鲜,接下来海霞就要带您到国家AAAAA级旅游景区溱湖湿地公园去品尝
河鲜大宴:溱湖八鲜宴!
位于八鲜之首的当属溱湖簖蟹!
阳澄湖大闸蟹相信大家都有听说过,其作为河鲜中的一绝自然无可厚非,但很多人没听说过的一句话是:“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”之说,人称“南闸北簖”,可见簖蟹在河鲜里的排名也是数一数二的,现在,越来越多的人了解簖蟹,品尝簖蟹,在品尝过簖蟹之后,都会得出感慨两句话:
1、不吃簖蟹,等于白活一辈子!
2、明年还来吃簖蟹!
那么,簖蟹到底是什么东西呢?
其实,簖蟹可以说就是大闸蟹,长相和大闸蟹几乎一模一样!
但和大闸蟹不同的是:簖蟹里没有“老弱病残”的!每一只,都是蟹肥膏黄、体型硕大!
那么,为什么簖蟹里没有“老弱病残”,全都是肥美多肉的呢?
这就和簖蟹的捕捞方法有关,也是簖蟹区别于大闸蟹的地方。
每年二三月份,蟹苗在长江入海口孵化,溯江而上,进入内河,寻找安家之所。来到溱湖,水流平缓,水质清纯,气候温和,草食丰茂,溱湖的螃蟹,生长迅猛,肉质腴嫩——请注意,这时的螃蟹还不能叫“簖蟹”。
中秋前后,客居溱湖的螃蟹又开始回游,返回“娘家”——长江入海口交配产卵。但麻烦来了,回游的螃蟹,一碰上簖(一种插在水中的竹板),便纷纷改道向两边高处爬去,翻过簖后一只只落在篾篓之中——只有那些翻过簖的螃蟹,才叫簖蟹——因为如果不是体肥肉壮的大蟹,根本无力爬上那高高的簖,所以簖蟹中,绝没有小的、瘦的、病的,个个膘肥体壮,力大无穷,足有半斤。于是自古以来便有“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”,人称“南闸北簖”。
除了最有代表性的溱湖簖蟹,八鲜中还有以下七种:
1、溱湖甲鱼:具有大、厚、团、黑四大特点,经常食用能滋阴补肾、凉血降压。常与童子鸡、甲鱼蛋、海参配成“霸王别姬”、“带子上朝”、“夜战马超”等名贵大菜。
2、溱湖银鱼:通体透明、如晶如玉,体态纤细、形似柳叶,无鳞无骨,是稀有的水产品之一。
3、溱湖青虾:壳坚色青,体肥肉厚,取其制成的各种佳肴,别具风味。
4、溱湖水禽:溱湖水禽品种繁多,各种美食水禽的体内含有赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等,既有野生风味,又有较高的营养价值。
5、溱湖螺贝:壳薄肉嫩,味道鲜美,无臊腥之气,性温凉。经常食用可滋阴降火,降压补肾,平肝宣肺。
6、溱湖四喜:有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”为青(鱼)、白(鱼)、黑(鱼)、鳜(鱼),“小四喜”为昂(刺)、旁(皮)、罗(汉)、鲹(鱼)。用“大四喜”制作的各式大菜,实为溱湖美食之佳肴。“小四喜”均为野生,营养丰富,味道特别鲜美。
7、溱湖水蔬:品种繁多,均为无公害绿色食品,一年四季,源源不断;色彩娇艳,水灵脆嫩。
当然,我们出来旅游,吃当地美食是必须的,但是,看当地美景更是必不可少的,海霞精心挑选了国家5A级旅游景区溱湖国家湿地公园、国家4A级古镇溱潼古镇、奇瓜异果生产基地农业生态园等精品景区,让大家吃在当地、游在当地,体验真正的江南水乡,做一个有深度的旅游者!
介绍了这么多,小编要遗憾地告诉大家一个消息:活动只在十月、十一月两个月.....
为什么?因为真正肥美的簖蟹,只在这两个月!
为了弥补大家可能吃不到的遗憾,海霞已经召集了全体员工随时待命,准备满负荷工作!
一句话:只要你来,我们就陪你去!
时间已经所剩不多,海霞这么诚心诚意,赶紧召集身边的朋友到海霞报名把!!
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