高血压是
以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合征，常见于心血管疾病。成人收缩压mmHg以上，或者是舒张压在90mmHg以上时，即可诊断为高血压。
引起高血压的原因多与遗传、焦虑、盐分摄入过多、长期处于精神紧张状态、肥胖及吸烟有关。多发生在中老年人群。主要临床特征是：头痛、头疼、乏力、耳鸣、心悸等症状。
一旦发病后，就会逐渐影心、脑等器官功能障碍，易引起脑出血、动脉硬化等病症。
高血压病的对症食疗—降压食物挑着吃：
高血压病的治疗原则以降压、平肝熄风为主。它的对症药食有：香菇、芹菜、苹果、绿豆、紫菜、木耳等。
此外，在日常生活中，饮食宜低钠、低脂、高钾，常吃一些谷食物、豆类、新鲜水果等食物。肥胖者应当控制饮食及热量的摄入，平时适当运动、锻炼，减轻体重负担。若血压偏高不下降时，可在每天早饭后喝1小酒杯醋汁。
因为醋具有增加血管弹性并且能够消除积存在血管中胆固醇的作用。
凉拌芹菜—平肝熄风最佳选择：
用料：菠菜、芹菜各适量，香油、盐、鸡精各少许。
做法：将菠菜和芹菜择洗干净，均切段，放在沸水中烫2～3分钟，捞出，放在容器中加入香油、盐及鸡精，搅拌均匀即可食用。
功效：具有平肝熄风，滋阴清热之功效。特别适合高血压病患者，症见心烦易怒、头晕头痛难受、大便秘结等。
